藕怎么做好吃家常做法
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将生莲藕洗净刮皮切片备用，烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过。
捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
将油烧热，浇在上面，加入糖、生抽和醋，拌匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：莲藕的15种家常做法1号凉拌莲藕配料如下:莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，油2克。
具体做法如下:将苋菜去叶，清水煮沸，倒入莲藕片，焯30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，取出，将莲藕片放入苋菜水中 这样可以使莲藕变红，浸泡至莲藕片变色，加入酱油、米醋、盐、香油，搅拌均匀！_2号猪骨炖莲藕食材如下:猪骨750g、莲藕2根、枣 干适量、盐2茶匙、姜适量、水适量。
具体做法如下:将猪骨放入开水中焯一下，清洗干净。
莲藕去皮，切段，生姜切片或切滚刀片，清水煮沸，加入所有食材，大火开后转小火煲1.5小时，再加盐！3号莲藕焖猪脚配料如下:猪蹄2只、莲藕1根、色拉油少许、盐少许、葱2根、姜片6片、料酒少许、生抽1汤匙、生抽适量、白糖2克、腐乳 红适量、胡椒粉少许。
具体做法如下:猪蹄洗净，剁成小块。
莲藕去皮切块，煮一锅开水，加几片姜和料酒，猪蹄放入焯水。
然后取出，清洗干净，沥干水分，热锅放油，放入葱、姜片，翻炒至两面微黄，加入盐、酱油、白糖、腐乳，翻炒至猪蹄颜色均匀。
煮一点料酒翻炒，加水，水量刚好超过猪蹄。
将莲藕烧开，再煮一次，转小火，盖上锅盖焖一个小时左右，然后加入少许胡椒粉调味！4号莲藕球配料如下:莲藕500克，香菇300克，糯米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量。
具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。
莲藕洗净去皮，香菇去蒂，洗净，放入料理机中捣碎。
加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉，混合均匀，揉成光滑的小球。
将做好的丸子放入空气炸锅的炸篮中，将炸篮放入空气炸锅中。
5号糯米莲藕配料如下:莲藕2根，糯米，糖，蜂蜜。
具体做法如下:糯米提前泡几个小时。
个人觉得三个小时足够了。
根据个人口味拌入白糖，莲藕洗净，对半切开，倒入糯米。
注意要盛起来，可以用筷子用力，让它足够饱满，放锅里蒸 40分钟，放凉，切片，浇上蜂蜜汁！6号油炸莲藕饼食材如下:莲藕2根，猪肉馅200g，色拉油适量，盐少许，葱适量。
具体方法如下:可以多放点莲藕，这样吃起来不会腻。
用盐搅拌均匀，不要用太多的调味料。
吃的是莲藕的甜。
放在盘子里，放在锅里蒸10分钟。
熟了就急着吃，也没什么好装饰的。
所以，他们平淡无奇。
剩下的可以炒着吃。
一定要用小火煎。
记得把它们翻过来，煎到两面都烧焦。
干锅香酥莲藕1.清理熏肉，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。
2.莲藕清洗干净后，刮去外皮，切片，放入沸水中焯一下，捞出，控水，撒上两勺干淀粉拌匀，使每根莲藕都沾满干粉。
3.在锅里放油。
油六七成热后，将莲藕片放入锅中炸至莲藕片表面金黄，捞出沥油。
将蒸好的熏肉切成片。
4.把锅里的油倒出来，把剁碎的豆瓣酱放入锅中，不断翻炒，炒出红油，放入葱，姜，翻炒，把炒好的莲藕片翻炒，把腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，然后出锅装盘，最后撒一点芝麻或者葱花装饰。
大骨莲藕汤1.骨头要先泡水，最好泡半天，中间要不断换水。
2、锅内温水，加入姜片、适量料酒 去除血腥味，煮开后清洗浮沫。
3.然后加入葱段，倒入少量醋；4.盖上盖子炖2小时。
5、2小时后，放莲藕盖焖30分钟，再加入适量盐。
6、小火焖30分钟，然后关火焖5分钟即可食用。
醋藕片1.锅中烧开水，将莲藕片焯2分钟。
2.钓完鱼后，浸入冷水中，使河水过冷。
3.将果醋倒入容器中。
4.加入适量纯净水，搅拌均匀。
5.放入莲藕片，盖上容器，冷藏2小时。
6.等待时将枸杞洗净软化，食用前装饰一下。
莲藕怎么做好吃?藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，能健脾开胃，有消食、止渴、生肌的功效，我们平时吃藕就是凉拌或者炒着吃，但是每到过年是一定要炸藕夹的，藕里面夹上肉馅，裹上鸡蛋和淀粉调好的糊，放到油锅里炸，出锅后非常的酥脆鲜美。
一、凉拌藕片食材：莲藕、小米辣、蒜末、香醋、食盐、鸡精、白糖步骤：1、将莲藕去皮切成薄片，小米辣切段。
2、锅中加水，水开后放入莲藕，加少许食用油（加食用油后，煮出的藕透亮色正），焯烫30秒后，捞出过凉水后，沥干水分备用。
3、将莲藕放入盆中，加食盐、味精、香醋、小米辣、蒜末、白糖，搅拌均匀装盘即可。
二、红烧藕丁食材：莲藕、蒜、生抽、红烧酱油、鸡精、食盐、白糖步骤：1、将莲藕洗净去皮，切成1公分大小的藕丁。
蒜切蒜末。
2、锅中倒油，下入蒜末，小火煸成金，下入藕丁，加生抽、红烧酱油翻炒上色，加一勺清水，盖盖儿焖2分钟。
3、加食盐、白糖调味提鲜，滴香油出锅装盘。
三、荷塘小炒食材：莲藕、胡萝卜、木耳、黄瓜、荷兰豆步骤：1、莲藕切薄片，胡萝卜、黄瓜切片，木耳撕开用水泡发，荷兰豆去筋膜，蒜切片。
2、锅中倒入较多的水，大火烧开，加一勺食用油提亮，将所有食材依次焯制断生，捞出沥干水分。
3、炒锅中倒少许油，放入蒜末煸香，将所有食材下锅煸炒1分钟，加食盐、白糖调味，加一勺香油出锅即可。
四、炸藕夹食材：莲藕、猪肉、大葱、生姜、五香粉、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、面粉步骤：1、食材准备：猪肉洗净剁成末，葱姜切末，莲藕洗净去皮切片（可切断，也可不切断）。
2、猪肉末加五香粉、胡椒粉、食盐、葱姜末、料酒搅拌均匀。
3、用两片藕夹好肉馅后，在淀粉、面粉糊中裹匀。
4、锅中倒入宽油，油温五成热，依次下入炸制，油温七成热，复炸捞出。
5、锅中留少许油，加蒜末炒香，加生抽、老抽、水淀粉煮开，下藕夹快速翻炒，撒葱花出锅。
莲藕怎么做好吃莲藕怎么做好吃？ 莲藕营养丰富，做法也很多。
清淡一点的，可以凉拌、可以清炒。
口味喜欢重一点的，可以炒糖醋藕丁、酸辣藕丁。
不怕麻烦的，可以用藕做藕饼、藕圆、糯米藕、珍珠藕圆子。
喜欢养生的，可以做莲藕排骨汤之类的。
1、干锅藕片 准备一些上好的腊肉洗净，在高压锅内蒸20分钟左右，然后取出，把葱姜蒜等调味品切碎。
开始准备藕片，把新鲜的莲藕洗净，然后去皮，切成片后倒入锅中焯一遍，然后捞出控干，放入适量的淀粉，只需保证所有的藕片粘上淀粉即可。
锅里放入适量的油，把准备好的藕片下锅油炸，直到藕片金黄酥脆。
把准备好的腊肉同样切片，准备一些豆瓣酱放入油锅翻炒，翻炒5分钟左右，然后再将藕片放入一起翻炒，再把腊肉片倒入锅中，这时就可以出锅，最后可以放入香菜或葱花。
2、凉拌藕片 首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用。
锅里倒水烧开把切好的莲藕焯一下。
然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干。
待藕片控干后放入盘中，根据个人口味放入适量的盐和鸡精并调和均匀，然后把之前准备好的蒜末倒入。
锅里放入适量的油，待油烧开后把之前准备好的小辣椒放入，将小辣椒炒至油香味即可，然后把锅中的油和辣椒一起倒在盘中，最后再放上香油和香菜即可。
莲藕不能和动物肝脏一起吃：动物肝脏是动物进行新陈代谢和过滤功能的器官，主要是蛋白质和铁锌等微量元素以及少量的维生素等营养物质。
一般来说，动物肝脏中含量最高的当属铁这种微量元素，一般以血红素铁的形式广泛存在，人体对这种物质的消化和吸收率极高，能够有效地预防缺铁性贫血的发生。
动物肝脏中还有另一种非常重要的营养物质，那就是维生素A,这种物质一般只能在动物肝脏中找到，这种物质最重要的作用之一是保护眼睛。
但是，如果和莲藕同食，莲藕中的纤维蛋白会阻碍人体对铁的吸收。
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