虾的最佳食物搭配(萝卜丝炒大虾具体做法)
导语:入冬后,大虾和它是绝配,三天两头吃一盘,元气满满,健康过寒冬!
俗语说:“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。秋冬季节,萝卜大量上市,正是吃萝卜的最佳时节!萝卜作为冬季的“当家菜”,不仅因为它价格便宜,耐储存,人们更看重的是它的营养价值!
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萝卜脆嫩可口,营养丰富,在民间有着“小人参”的美称!萝卜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中,维生素C和锌的含量极高!除此之外,萝卜还含有丰富的芥子油和淀粉酶。秋冬季节,常吃萝卜有健脾养胃、清热消食、促进消化、润肺清肠、预防感冒等功效!
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大虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富!大虾含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、钾、磷、镁等矿物质。其中,蛋白质和钙的含量极为丰富!并且,虾肉特别容易被人体消化和吸收。常吃大虾有益气滋阳、养血固精、增强免疫力等功效!萝卜和大虾是天生一对,用它们一起做美食,营养好吃又解馋!
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【萝卜丝炒大虾】
准备食材:萝卜、大虾、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油。
具体做法:
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1.取一根萝卜,清洗干净后,用去皮器将萝卜的表皮去掉,然后用擦丝器擦成细丝,装入盘中,取半斤大虾,清洗干净后,取一个厨房剪,剪去大虾的虾须和虾枪,装盘备用。
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2.热锅加油,将油烧热后,放入大虾,用铲子按压一下虾头,将虾油挤出,然后煸炒一下,将大虾炒至变色后,放入适量的葱花和姜丝,翻炒均匀。
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3.将萝卜丝放入锅中,大火翻炒十几下后,加入适量的盐调味,再次翻炒均匀后,沿着锅边,加入半碗清水,然后盖上锅盖,转小火煮2分钟。
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4.将萝卜丝煮至断生后,关火,滴两滴香油,撒上适量的葱花,翻炒均匀后,即可出锅,装入盘中,一道营养美味的萝卜丝炒大虾就做好了!
烹饪小贴士:
1.萝卜可以用青萝卜,也可以用白萝卜,清洗干净去皮后,可以用擦丝器擦成细丝,如果刀工比较好,也可以直接用刀切,吃起来口感更佳!
2.如果时间比较充足,可以将大虾开背,将虾线取出,这样大虾更入味,吃着也更方便!如果喜欢喝汤,可以多加一些清水,多炖一会儿,这样炖出来的汤汁,喝着也很鲜美!
3.大虾本身就很鲜美,不需要加蚝油、鸡精等调味料,原汁原味,吃起来更香!
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